Questa salsa è la tipica salsa agrodolce che viene servita nei ristoranti cinesi insieme alle chips di granchio e soprattutto insieme agli involtini primavera.

La salsa agrodolce così come servita nei ristoranti cinesi.

Ingredienti:

• 200g Acqua
• 100g Aceto di vino bianco
• 150g Zucchero
• 4 Cucchiai si salsa di pomodoro (Meglio se concentrato di pomodoro)
• 1 cucchiaio di Maizena o comunque di Amido
• 2 cucchiai di marmellata a scelta (Quella di albicocche è ottima)

Preparazione

Mischiate bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione che la maizena non crei grumi, ad eccezione della marmellata. Fate cuocere a fiamma lenta, in un pentolino, finché non raggiunge la densità desiderata. Mischiare verso la fine della cottura la marmellata e togliere dal fuoco.

Versare in un barattolo e lasciar raffreddare. Servire fredda insieme alla pietanza scelta (ad es. involtini primavera). Si conserva per circa una settimana in frigorifero.